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COMMUNES.

Report.

Grand-Combe (la).
Gras (les)
Lac (le) ou Villers.

Montlebon.

MORTEAU.

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TOTAUX.

Canton de Mouthe.

Antoine (St.-).
Bonnevaux.

Boujeons..

Brey et Maison du Bois (le)
Chapelle-des-Bois (la).
Châtel-Blanc.

Chaux-Neuve (la).
Crouzet (le).

Fourcatier et Mais.-Neuve.
Gellin.

Jougne.
Labergement..
Longevilles (les).
Métabief.
MOUTHIE.
Petite-Chaux (la).
Pontets (les).
Reculfoz.

·

Remoray.
Rochejean.
Rondefontaine.

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Canton de Pontarlier.

Bannans.

Bouverans.
Chaffois.

Chaudron et Vezenay.
Cluse (la) et Mijoux.
Colombe (Ste.-)..

A reporter.

.

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ARRONDISSEMENTS.

94

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1100

150

2000

1785

2880

1066

9850

3000

1600

4200

3750

71144

126065

21000

25000

TOTAUX.

En résumant les chiffres qui précèdent, nous trouvons que les fromageries sont dans le département au nombre de 548, produisant annuellement 3,603,739 kil. de fromages, savoir :

52098

29700

12500

18250

55000

19200

10700

1100

18000

25500

21600

8000

98503

30000

15500

35000

30000

652718

hectolitres.

89,784

33,717

21,155

262,205

406,861

DE LAIT

employé pour une année

de fabrication.

OBSERVATIONS.

date que de 5 à 6 ans, sont très-anciennes.

QUANTITÉS MOYENNES

de

FROMAGES
fabriqués.

kilogrammes.

828,485

312,410

177,185 2,285,659

3,603,739

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TOTAUX.

D'après la statistique que nous avions établie en 1840, les froma

548

geries étaient au nombre de 537, dont la fabrication moyenne représentait un chiffre de 3,453,736 kilog.

L'accroissement que nous signalons aujourd'hui dans la production annuelle, est de 150 mille kilog: c'est une preuve que la situation de notre industrie fromagère n'a pas cessé d'être florissante. Cette précieuse industrie prendrait du reste un nouvel essor par suite de la diminution de l'impôt qui frappe le sel.

Chacun sait que la proposition de cette réduction si chaudement combattue, a été présentée et soutenue avec une rare habileté par M. Auguste Demesmay, député de l'arrondissement de Pontarlier. Les éloquentes paroles qu'il a fait entendre à la chambre, les calculs si nets et si précis qu'il a exposés, ont porté la conviction dans les esprits, et c'est à l'immense majorité de 240 voix que la loi portant réduction à 1 décime par kilog. de la taxe des sels, à partir du 1or janvier 1848, a été adoptée à la séance du 23 avril 1846. M. Demes— may a acquis par là des droits incontestables à la reconnaissance publique. Son nom déjà si cher à nos populations agricoles, est actuellement en vénération parmi elles.

Cependant la loi portée devant la chambre des pairs n'a pas été mise à l'ordre du jour de ses travaux, et les améliorations espérées de l'application de la réduction de l'impôt devront encore être ajournées.

Ainsi que nous avons déjà eu l'occasion de le dire, le département est divisé en 4 arrondissements composés de 640 communes.

La statistique des biens que possèdent ces communes a été établie dernièrement, et en attendant que nous puissions en publier tous les détails, nous intercalerons dans ce chapitre, la récapitulation des résultats déterminés.

On remarquera par ce simple aperçu que l'étendue des biens communaux dans le département est de 156,401 hectares, de la valeur en capital, de 123,573,520 francs.

Chaque jour, on apprécie les avantages de l'amodiation de ces biens au profit des communes; le produit des baux pour les terres arables et prés est évalué au tableau qui suit, à-265,822 fr.

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Le recensement officiel de la population du département a eu lieu en conformité de l'ordonnance royale du 4 mai 1846.

Nous rapporterons ici les résultats des opérations qui ont été effectuées dans chaque commune.

Ces résultats sont groupés par eirconscription de cantons; on trouvera la population des communes à la section du personnel des administrations municipales.

Le recensement de 1841 avait fait constater pour la population totale du département, sans distinction de celle résultant de garnisons, hospices, colléges, etc., un chiffre de 286,236 hab.

Celui de 1846 offre, pour les mêmes catégories

de population, un total de

292,347

Qui se subdivise entre les cantons, comme il est indiqué au tableau ci-après.

CANTONS.

Audeux.
Amanecy.
Boussières..

Ornans. Quingey..

Baume.
Clerval.

L'Isle.

2323 2210 Besançon (nord).. 5459 Id. (sud)..10494 Marchaux.

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SEXE MASCULIN.

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SEXE FEMININ.

Veufs. Filles.

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Femmes
mariées.

Arrondissement de Besançon.

3442 2305 287 3320 2311
1166 161 2236

1163

1389

157 2110

1395

2935

281 4458

-2949

4224

4200 409 8401
1816 212

2655

1824

2644 4156 2438 324 4133 3560 2254

2415

275 3466 2256

Veuves.

627

277

341

682

1340

453.

640

563

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Arrondissement de Baume.

3134 1645 198 3079 1660 428
2807 1589 233 2766 1565 341

101441 10323
9301 9536
2960 1700 210 3095 1721 400 10086 10025
3076 1390 216 2913 1398 354
9347 9402
3141 1841 266 3200 1849 426 10723
2345 1285 163 2232 1304 317
3235 1678 244 3376 1694 355

11073
7646 7556
10579 10640

Arrondissement de Montbéliard.

1903 1193

-3833 2315 211 3530 2528 457
125 1695 1194 269
3226 1513
179 3318
1497 361
3517 2105 240 3269 2126 485
2346 1259 200 2450 1258 312

2625 1273
2336 897

162 2617 1287
164 2263 893

12674 11715

6377 6044
10094 9763
11742
7825

11524

7658

7959 6834 6437

287 8251
281

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