En résumant les chiffres qui précèdent, nous trouvons que les fromageries sont dans le département au nombre de 548, produisant annuellement 3,603,739 kil. de fromages, savoir :

D'après la statistique que nous avions établie en 1840, les froma

geries étaient au nombre de 537, dont la fabrication moyenne représentait un chiffre de 3,453,736 kilog.

L'accroissement que nous signalons aujourd'hui dans la production annuelle, est de 150 mille kilog: c'est une preuve que la situation de notre industrie fromagère n'a pas cessé d'être florissante. Cette précieuse industrie prendrait du reste un nouvel essor par suite de la diminution de l'impôt qui frappe le sel.

Chacun sait que la proposition de cette réduction si chaudement combattue, a été présentée et soutenue avec une rare habileté par M. Auguste Demesmay, député de l'arrondissement de Pontarlier. Les éloquentes paroles qu'il a fait entendre à la chambre, les calculs si nets et si précis qu'il a exposés, ont porté la conviction dans les esprits, et c'est à l'immense majorité de 240 voix que la loi portant réduction à 1 décime par kilog. de la taxe des sels, à partir du 1er janvier 1848, a été adoptée à la séance du 23 avril 1846. M. Demesmay a acquis par là des droits incontestables à la reconnaissance publique. Son nom déjà si cher à nos populations agricoles, est actuellement en vénération parmi elles.

Cependant la loi portée devant la chambre des pairs n'a pas été mise à l'ordre du jour de ses travaux, et les améliorations espérées de l'application de la réduction de l'impôt devront encore être ajournées.

Ainsi que nous avons déjà eu l'occasion de le dire, le département est divisé en 4 arrondissements composés de 640 communes.

La statistique des biens que possèdent ces communes a été établie dernièrement, et en attendant que nous puissions en publier tous les détails, nous intercalerons dans ce chapitre, la récapitulation des résultats déterminés.

On remarquera par ce simple aperçu que l'étendue des biens communaux dans le département est de 156,401 hectares, de la valeur en capital, de 123,573,520 francs.

Chaque jour, on apprécie les avantages de l'amodiation de ces biens au profit des communes; le produit des baux pour les terres arables et prés est évalué au tableau qui suit, à-265,822 fr.