l'on continue de même jusqu'à la fin. Choux On peut affurer tous ceux qui fe Raves, N trouvent dans le cas d'avoir befoin vets, &c. de ce remède, qu'aucun gibier ne touchera à ces Plantes: il s'enfuira au contraire auffi-tôt qu'il en approchera. Les Plantes qui n'auront pas été arrofées, ou qui ne l'auront pas été affez, feront bientôt découvertes & mangées par les liévres, &. l'on fera obligé de les replanter. On ne doit point craindre que les Plantes en contractent aucune mauvaise odeur; l'air & le foleil les purifient avec le temps. Quant aux chenilles, aux limaces & aux puces de terre, qui rongent les petites plantes de choux, de raves, &c. on peut y remédier fort aifément par le reméde fuivant: Qu'on prenne un féau d'eau de fumier, & qu'on y mette, De l'Affa fætida De la Guede ou Pastel pour 6 den. pour 3 den. pour 3 den. Des Graines de Laurier concaffées pour 3 den. Choux, Raves, Na vets, &c. Des Feuilles ou des 'Extrêmités du Šu reau De la Carline,ou Ca meleon blanc, ou cine) une poignée. une poignée. & qu'on laiffe infufer le tout pendant trois fois vingt-quatre heures. Lorfqu'on veut fe fervir de cette fauce, on prend un bouchon de paille de feigle, on le trempe dans cette eau, & l'on en arrofe les petites Plantes infectées de ces infectes, qui périront bientôt ou abandonneront lés Plantes. A ce remède nous en ajoûterons un autre qui eft infaillible contre les chenilles dans les choux. Qu'on enfemence avec du chanvre tout le bord du terrein dans lequel on veut planter les choux, & l'on verra avec étonnement, que quand même tout le voifinage feroit infecté de chenilles, on en fera entiérement garanti dans l'efpace enfermé par le chanvre, fans qu'il s'y en trouve une feule, Raves de Salade des RR. PP. Minimes de Paffi. A Rave, que les Botaniftes nomiment Raifort, & qu'ils rangent Raves de dans la claffe des navets, eft un lé- Salade. gume fi fain & fi agréable, que les Jardiniers s'attachent à en avoir dans toutes les faifons. Mais quelques foins qu'ils fe donnent, celles-là feulement réuffiffent qui viennent dans le Printems & dans l'Automme. Les raves de l'Hyver font fans goût, celles de l'Eté font fortes & defagréables: également fenfibles à la gelée & à l'ardeur du foleil, on n'en jouit que pendant la plus petite partie de l'année, & les feuls PP. Minimes de Paffi, appellés vulgairement les Boris Hommes, ont trouvé le moyen de les faire venir en tout temps, avec cette différence néanmoins que leur production eft beaucoup plus lente en Hyver qu'en Eté. Ces Peres, par une générofité peu commune, & dans la feule vûe de l'utilité publique nous ont communiqué le fecret de Salade. leur culture afin que nous en fafRaves de fions part à tout le monde par la voye de notre Journal. C'eft d'eux que les RR. PP. Pénitens de Picpus tiennent la même recette qu'ils pratiquent avec fuccès. Prenez de la graine de raves ordinaire; mettez-la tremper pendant vingt-quatre heures dans de l'eau de rivière; puis mettez-la toute mouillée dans un petit fachet de toile bien lié & fifcellé. Si vous avez fait tremper une grande quantité de graine, vous la diviferez en plufieurs fachets. Expofez le fachet à la plus forte chaleur du foleil pendant environ vingtquatre heures: la graine germera au bout de ce temps, & vous la femerez comme on feme toute autre grai ne, dans une terre bien expofée au foleil. Ayez deux bacquets qui puiffent fe couvrir l'un l'autre bien exactement; on s'en fournit fans peine en faifant fcier une futaille en deux parties égales. Ces deux bacquets ferviront pour l'Hyver; car pour l'Eté un feul fervira pour chaque espace de terre qu'on aura enfemencé. C'eft pourquoi on le marquera auparavant avec le bacquet, afin de ne femer de Raves de Salade. graine qu'autant que le bacquet en pourra couvrir. Auffi-tôt que vous aurez semé votre graine vous la couvrirez avec un bacquet, & au bout de trois jours yous trouverez vos raves de la grandeur & groffeur de petites civettes blanches, ayant à leur extremité deux petites feuilles rondes jaunes ou rougeâtres, hors de terre & bonnes à couper ou arracher pour les mettre en falade. Elles font d'un goût beaucoup plus délicat que les raves ordinaires que l'on ne mange qu'avec du fel. Vous en aurez l'Hyver & dans les plus fortes gelées,en prenant ces précautions. Après avoir fait tremper la graine dans de l'eau tiède, & l'avoir expofée au foleil, comme il a été dit, ou en lieu affez chaud pour les faire germer, faites chauffer deux bacquets rempliffez-en un de terre bien fumée, femez-y votre graine & couvrez-là avec l'autre bacquet. Vous aurez foin de l'arrofer avec de Peau tiède toutes les fois qu'elle en |