 ... ne doit présenter dans sa cassure rien de graveleux. En le goûtant , il doit se fondre dans la bouche , et en se fondant y laisser une espèce de fraîcheur, ne contracter enfin quand on le convertit en boisson , dans l'eau ou dans le. lait , qu'une...  Journal politique: ou Gazette des gazettes - Page 831785Full view - About this book
 | Matthieu Joseph Bonaventure Orfila - Medical jurisprudence - 1828 - 564 pages
...autres espèces. Le chocolat contient une matière farineuse, dit Parmentier, toutes les 'fois qu'il répand dans la bouche un goût pâteux , qu'en le...préparant il exhale au premier bouillon une odeur de colle , et qu'après son entier refroidissement, il se convertit en une espèce de gelée, des caractères... | |
 | Matthieu Joseph Bonaventure Orfila - Exhumation - 1848 - 472 pages
...autres espèces. Le chocolat contient une matière farineuse, dit Parmentier, toutes les fois qu'il répand dans la bouche un goût pâteux, qu'en le...préparant il exhale au premier bouillon une odeur de colle, et qu'après son entier refroidissement, il se convertit en une espèce de gelée. Ces caractères... | |
 | Antoine Balland - Food - 1902 - 474 pages
...enfin, quand on le convertit en boisson, dans l'eau ou dans le lait, qu'une médiocre consistance. Toutes les fois qu'un chocolat répand dans la bouche un goût pâteux ; qu'en le préparant, la liqueur exhale au premier bouillon, une odeur de colle et qu'après son entier refroidissement,... | |
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