...parfum plus accentué que les éthers de l'alcool éthylique. S'il est' bon d'abandonner les boissons à la fermentation complémentaire, pour parfaire...l'arôme qu'elles doivent posséder, il n'en est pas de môme des moûts industriels qui sont appelés à fournir des alcools neutres. Plus on attendra avant...

...accentué que les éthers de l'alcool éthylique. D'où il suit que, s'il est bon d'abandonner les boissons à la fermentation complémentaire pour parfaire l'arôme qu'elles doivent posséder, il n'en est pas de môme des moûts industriels qui sont appelés à fournir des alcools neutres. Plus on attendra avant...

...que, s'il est bon d'abandonner les boissons à la fermentation complémentaire pour parfaire l'arome qu'elles doivent posséder, il n'en est pas de même...fournir des alcools neutres. Plus on attendra avant de distiller ces moûts, plus on s'exposera à voir des alcools supérieurs se former, qui diminueront,...