Nourrir le peuple: entre Etat et marché, XVIe-XIXe siècle: contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaireDe cette histoire de l'approvisionnement alimentaire dans ses multiples dimensions et prolongements, trois interrogations fondamentales se dégagent pour l'ensemble de la période : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ? Au-delà du débat Etat-marché, surgissent les questions de production et de prix, le rôle des marchands, les relations ville-campagne, les rapports entre nations, les contraintes démographiques et la place des pauvres dans la société. Sujet vaste et passionnant par sa complexité et son actualité. |
Contents
La première réponse mercantiliste ou lhéritage antique | 17 |
La situation économique et sociale en France et | 99 |
La remise en cause de la police des approvisionnements | 113 |
Copyright | |
2 other sections not shown
Other editions - View all
Nourrir le peuple: entre Etat et marché, XVIe-XIXe siècle: contribution à l ... Alain Clément No preview available - 1999 |
Common terms and phrases
A.R. Turgot Adam Smith agrarian agriculture amélioration analyse Anderson Angleterre augmentation besoins blé Bodin Boisguilbert bon marché Braudel Cantillon capital céréales commerce des grains commerce extérieur comportements conséquence consommation constitue corn laws développement Dockès Economic Essay exportations fermiers Forbonnais hausse Histoire économique Ibid industriel inquiry international James Steuart l'agriculture l'analyse l'Angleterre l'approvisionnement alimentaire l'Etat l'exportation libéralisme liberté du commerce London Longfield Mably manufacturés marchandises marchands mercantilistes Montchrétien mouvement des enclosures moyens nation nationale nécessaire Necker niveau nourrir le peuple nourriture ouvriers pain à bon pauvres pauvreté pays pénurie période Petty physiocrates Political Economy politique poor laws population principe problème producteurs production produits agricoles produits alimentaires progressivement propriétaires fonciers Quesnay raison recours Rééd Reprint revenu Ricardo richesse rurale salaires secteur agricole sécurité alimentaire seulement Sismondi situation Smith sociale Steuart subsistance système T.R. Malthus terre trad trad fr travail travailleurs urbaine volume workhouses XIXe siècle XVIIe siècle