trouveront le même plaifir à la lecture de ce nouvel Cuvrage de ce célèbre Chimifte. Nouveaux Mémoires de l' Académie de Dijon pour la partie des Sciences & Arts, Jecond trimestre, 1785. A Dijon, chez Cauffe ; à Paris, chez Barrois le jeune, quai des Auguftins, & Croullebois, rue des Mathurins. On fait combien cette Académie travaille utilement pour les fciences. Ce nouveau volume en eft une preuve. Les Mémoires qu'il renferme font très-intéreffans. Nouveau régime pour les Haras, ou Expofé des moyens propres à propager & améliorer la race des Chevaux, avec la notice de tous les Ouvrages écrits ou traduits en françois relatifs à cet objet; par ESPRIT-PAUL DE LA FONT-POULOTI: Non quæram quod mihi utile, Jed quod multis, 1 Cor. 10. L'objet que je me propofe n'eft pas mon avantage particulier, mais le bien général. A Turin; & le trouve à Paris, chez la veuve Valat-la-Chapelle, Libraire, grand'falle du Palais. L'Auteur de cet Ouvrage eftimable indique des moyens de propager & d'améliorer la race des chevaux dans le Royaume. On lira fous ce rapport avec intérêt fon Ouvrage, & on y verra avec plaifir l'honnête-homme qui veut le bien & qui indique le moyen de le faire. De l'Electricité des météores, Ouvrage dans lequel on traite de l'Eledricité naturelle en général & des météores en particulier, contenant l'expofition & l'explication des principaux phénomènes qui ont rapport à la Météorologie électrique, d'après l'obfervation & l'expérience, avec figures; par M. l'Abbé BERTHOLON, Profeffeur de Phyfique expérimentale des Etats-Généraux de Languedoc, des Académies Royales des Sciences de Montpellier, de Lyon, Bordeaux, Dijon, Béziers, Marfeille, Nifmes, Rouen, Toulouse, Valence, Madrid, Rome, Heffe-Hombourg, Laufanne, Florence, Milan, &c. 2 vol. in-8°. A Paris, chez Croullebois, Libraire, rue des Mathurins près celle de la Harpe. Le titre de l'Ouvrage indique quel a été le but de fon célèbre Auteur. Le Public connoît la manière de M. l'Abbé Bertholon, & le lit toujours avec intérêt. Cette nouvelle production mérite le même accueil qu'ont déjà reçu les autres. TABLE DES ARTICLES CONTENUS DANS CE CAHIER. MÉMOIRE où l'on examine quelles font les causes qui ont mérivé De l'Acide qui fe trouve dans le Liège; par M.D. L. BRUGNATELLI: extrait des Annales chimiques de M. CRELL, année 1787, 91 Effai fur quelques phénomènes relatifs à la criftallifation des fels neutres, lu à l'Académie des Sciences le premier Mars 1786; par M. LE Extrait d'une Lettre de M. CHAPTAL, à M. le Baron DE DIETRICH, 100 Lettre de M. BRUYÈRE, Dodeur en Médecine de la Faculté de Mont- pellier, à M. THOUIN, de l'Académie des Sciences, Suite du Mémoire fur quelques Infectes de Barbarie; par M. l'Abbé Mémoire lu à l'Académie des Sciences, fur la formation & la diftination des Bafaltes en boules de différens endroits de l'Auvergne; par Paffage de colonnes ou prifmes de Bafalte volcanique à l'état de boules; Obfervations fur un nouveau Feld-fpath trouvé au Port des François, : fur la côte du nord-ouest de l'Amérique, & fon analyfe ; par M. l'Abbé J'AI lu, par ordre de Monfeigneur le Garde des Sceaux, un Ouvrage qui a pour titre: Obfervations fur la Phyfique, fur l'Hiftoire Naturelle & fur les Arts, &c. par MM. ROZIER, MONGEZ le jeune & DE LA METHERIE, &c. La Collection de faits importans qu'il offre périodiquement à fes Lecteurs, mérite l'attention des Sa- vans; en conféquence, j'eftime qu'on peut en permettre l'impreffion. A Paris, ce 28 JOURNAL DE PHYSIQUE. SEPTEMBRE 1787. EXPÉRIENCES ET OBSERVATIONS SUR LA CONVERSION DES ACIDES SACCHARIN ET TARTAREUX EN ACIDE ACÉTEUX; Par M. HERMSTADT: Traduites de l'Allemand, & tirées des Annales chimiques de M. CRELL (1). 1. EN expofant ici mes recherches fur une matière qui a été traitée il y a peu de tems par M. Weftrumb (2), mon intention n'eft point de lui difputer la gloire d'une des plus importantes découvertes de la Chimie. Je pourrois affurer avec fondement qu'il y a déjà au-delà de dix-huit mois que je fis les mêmes obfervations fans avoir eu aucune connoiffance de celles de ce Chimifte. Quoi qu'il en foit, l'honneur d'avoir découvert la converfion des acides faccharin & tartareux en vinaigre appartient actuel lement tout entier à M. Weftrumb. Qu'il me foit permis au moins de publier à mon tour mes obfervations, dans l'unique vue de confirmer encore celles de M. Weftrumb. Elles auroient été publiées plutôt, fi elles n'avoient été deftinées à faire partie d'un Mémoire fur la formation de l'éther qui paroîtra dans peu. II. De même que la plupart des découvertes font dûes au hafard, c'eft auffi au hafard que je fuis redevable de la manière de convertir en vinaigre les acides faccharin & tartareux. Dans d'autres travaux fur les acides végétaux je fus auffi occupé à examiner i l'acide faccharin, qu'on obtjent au moyen de l'acide nitreux par le procédé ordinaire, ne devoit dans aucun cas fon exiftence à ce dernier. Je recherchois encore pourquoi l'on obtient tant d'acide faccharin lorfqu'on prépare de l'érher nitreux tandis qu'il ne s'en manifefte rien dans la préparation de l'éther vitric (1) Annales chimiques, année 1786, cahiers premier & fecond. (2) Opufcules phyfiques & chimiques, premier cahier. |